баранина - 1 кг масло растительное - 300–350 мл лук репчатый - 3 средние луковицы чеснок - 3 головки жгучий перец рис - 1 кг морковь - 1 кг зира
Приготовление:
Поставить казан на сильный огонь. Перекалить масло, прожарить в нем очищенную луковицу до черноты и вынуть. Положить нарезанное небольшими кусками мясо. Жарить 5–6 мин. до образования золотистой корочки; вынуть из казана. Лук очистить и нарезать кольцами. Масло вновь накалить, обжарить в казане лук до золотистого цвета. Вернуть в казан мясо, жарить, помешивая, вместе с луком. Морковь нарезать тонкой соломкой, высыпа
... Читать дальше »
